Элитный мёд с нашей пасеки
В этом разделе — два сорта, которые требуют больше всего времени и терпения: забрусовый и выдержанный мёд. Их нельзя сделать быстро, поэтому их мало, и они заметно отличаются от привычного мёда из медогонки.
Забрусовый мёд
Забрус — восковые крышечки, которыми пчёлы запечатывают соты с полностью созревшим мёдом. Мы срезаем забрус, складываем на чистую марлю и ждём, пока весь мёд стечёт сам. Процесс небыстрый, зато мёд получается очень зрелым, с низкой влажностью. Узнать его легко: к концу осени он становится очень твёрдым и кристаллизуется неоднородно, комочками. Продаём в ведёрках по 250 г (350 ₽), 500 г (550 ₽) и 1 кг (1 000 ₽).
Выдержанный мёд сбора 2020 года
Мёд, который несколько лет спокойно хранился в правильных условиях. Вкус у него глубже и мягче, чем у свежего, а консистенция плотная. Фасовки — 350 г (690 ₽), 500 г (990 ₽) и 900 г (1 790 ₽). Такой мёд выбирают ценители и дарят тем, кого хочется удивить.
Как выбрать
Если хотите почувствовать разницу между сортами, возьмите небольшие фасовки обоих: забрусовый — для ежедневного чая, выдержанный — к сырной тарелке, орехам и особым случаям. Оба сорта хорошо подходят в подарок.
Хранение
Храните мёд в закрытой таре при температуре от +5 до +20 °C, без прямого солнца. Твёрдость забрусового мёда — его природное свойство: если хочется мягче, подогрейте банку на водяной бане не выше 40 °C.
Доставка и самовывоз
По Екатеринбургу привозим заказы с понедельника по пятницу с 12:00 до 21:00 после согласования: от 3 000 ₽ — бесплатно, до 3 000 ₽ — 300 ₽. В другие города России отправляем СДЭКом или Почтой, оплатить можно при получении. Самовывоз — со склада в Екатеринбурге (ул. Николая Островского, 1, пн–пт с 10:00 до 17:00) или с пасеки по договорённости. Минимальной суммы заказа нет.
