Мёд и сыр — классическое сочетание: сладость мёда подчёркивает солоноватый и острый вкус сыра. Особенно хорошо мёд раскрывает выдержанный чеддер, пармезан и сыры с голубой плесенью.
Почему этот мёд жидкий
Мы за натуральную структуру мёда: правильный мёд уже к середине осени кристаллизуется. Но в густой мёд неудобно макать кусочки сыра, поэтому для сырной тарелки мы делаем исключение — распускаем мёд самым щадящим способом, на водяной бане при 40–50 °C, в течение одного-двух дней. Так мёд становится жидким и сохраняет вкус.
Что в разделе
Мёд для сырной тарелки — 250 ₽. Небольшая баночка как раз на одну-две сырные тарелки.
Как подавать
Налейте мёд в маленькую пиалу в центре тарелки, вокруг разложите 3–5 видов сыра — от мягкого к выдержанному.
Добавьте грецкие орехи, груши, виноград — они хорошо сочетаются и с сыром, и с мёдом.
Мёд можно полить прямо на запечённый камамбер или бри.
Хранение
Храните мёд в закрытой баночке при комнатной температуре. Со временем он снова может начать кристаллизоваться — это нормально: достаточно подогреть баночку в тёплой воде.
Доставка и самовывоз
По Екатеринбургу привозим заказы с понедельника по пятницу с 12:00 до 21:00 после согласования: от 3 000 ₽ — бесплатно, до 3 000 ₽ — 300 ₽. В другие города России отправляем СДЭКом или Почтой, оплатить можно при получении. Самовывоз — со склада в Екатеринбурге (ул. Николая Островского, 1, пн–пт с 10:00 до 17:00) или с пасеки по договорённости. Минимальной суммы заказа нет.
