Натуральный мёд с пасеки

Натуральный мёд «Вековой пасеки» — с нашей собственной пасеки в деревне Марийский Усть-Маш на границе Свердловской области и Башкирии. Мы пчеловоды в третьем поколении и работаем по правилам, которые заложил основатель пасеки в 1928 году: не кормим пчёл сахаром, качаем только зрелый мёд и не греем его. В разделе — все сорта и фасовки: от банки 100 г на пробу до ведра 1 кг.

Купить натуральный мёд можно в стеклянных банках от 100 до 700 г, в вёдрах до 1 кг и в подарочной упаковке. Сколько стоит натуральный мёд каждого сорта за 1 кг — на странице «Цены на мёд». Отправляем в Москву, Санкт-Петербург и другие города России.

Какой мёд выбрать

Ещё в разделе — десертный мёд для сырников и салатов, мёд специально к сыру, элитный и сувенирный мёд. Все цены с пересчётом за 1 кг — на странице «Цены на мёд».

Как мы работаем

1. Сеем медоносыкаждую весну засеваем поля у пасеки донником, фацелией, гречихой, шароголовником; летом вывозим пасеку в липовые рощи.
2. Не кормим сахаромпчёлы едят свой мёд и пергу.
3. Качаем зрелый мёдтолько из запечатанных сот: лишняя вода испарилась, мёд не забродит.
4. Фасуем без нагревавручную, в стеклянные банки; весной сдаём на анализ подмор, осенью проверяем мёд в лаборатории.

Как определить натуральный мёд и отличить его от подделки

• Кристаллизуется. Натуральный мёд густеет в свой срок; жидким зимой остаётся только акациевый.
• Может быть неоднородным. Комочки, слои, осадок в чае из пыльцы и воска — это нормально.
• Высокое диастазное число. У нашего липового мёда — 24,23 при норме ГОСТа от 8: мёд зрелый и не нагревался.
• Есть документы. На каждую партию — ветеринарные сопроводительные документы.

Подробнее — в статьях «Как проверить мёд на натуральность», «Какой мёд самый полезный», «Польза мёда», «Как хранить мёд» и «Мёд детям: с какого возраста можно».

В домашних условиях проверить мёд можно только по косвенным признакам; достоверно его состав показывает лаборатория. Мы каждую осень сдаём мёд на анализ: диастазное число липового мёда — 24,23 по методу Готе при норме ГОСТа 8–10. Высокий показатель говорит о том, что мёд зрелый и его не нагревали.

Должен ли натуральный мёд засахариваться

Да, и это один из признаков натурального пчелиного мёда. Липовый густеет за 3–4 месяца после сбора, разнотравье — через 2–3 месяца, гречишный — к октябрю–декабрю; дольше всех остаётся жидким акациевый. Почему так происходит — в статье «Почему мёд засахаривается».

Состав натурального мёда

В мёде только простые сахара — глюкоза и фруктоза: в липовом, например, 36 % глюкозы и 40 % фруктозы. Кроме них — витамины группы В, А, С, Е, К и РР, ферменты (диастаза, инвертаза, каталаза) и минеральные вещества. В 100 г липового мёда — 329 ккал, 80 г углеводов и 0,8 г белков. Мы мёд не перегреваем и не фильтруем до прозрачности, поэтому в нём встречаются крупинки воска и пыльцы.

Срок годности и хранение

Срок годности натурального мёда на наших банках — 24 месяца. Храните его в закрытой банке, в тёмном месте при температуре от 0 до +20 °C. Подробно — в статье «Как хранить мёд дома».

Что говорят покупатели

«Самый натуральный мёд! Сколько брала — все мёды были как жижа, а этот ложкой надо выковыривать.»

Галина, о липовом мёде

«Мёд белый, с изумительным вкусом, не приторно сладкий. После него уже другой мёд просто не хочется есть.»

Ирина, о мёде разнотравье

«Настоящий гречишный мёд. Тёмный, с насыщенным вкусом.»

Ольга

Фасовки

Стеклянные банки 100, 250, 450 и 700 г, пластиковые вёдра 250 г, 500 г и 1 кг, подарочная упаковка 160–350 г. В каждой фасовке одного сорта — мёд одной партии. Мёд с орехами, пергой, пыльцой и травами — в разделе «Мёд с добавками», наборы — в разделе «Подарочные наборы».

Вопросы и ответы

Доставка и оплата

По Екатеринбургу привозим заказы сами, в другие города отправляем СДЭКом или Почтой России, оплатить можно при получении. Самовывоз — из магазина в Екатеринбурге на ул. Краснолесья, 100/3, ежедневно с 10:00 до 19:00. Минимальной суммы заказа нет. Стоимость и сроки доставки — на странице «Доставка и оплата».